Vidunderlige bryllupsmenuer ud af huset
Vi leverer raffinerede menuer til bryllupsfester, vielser i haven, bryllupsreceptioner til søs, og meget andet. Ring og hør hvad vi kan gøre for jer.
Der er intet som en velsmagende og elegant bryllupsmenu, der kan sætte prikken over i’et på jeres store dag. Og med vores udvalg af bryllupsmad-ud-af-huset, bryllupsmenuer og buffeter, håber vi at vi kan give jer en uforglemmelige oplevelse.
Vores bryllupsmenuer
Bryllupsmenu 1
Starter
Lille glas med røget yoghurt,
ceviche af hvid fisk og sprødt
Forret
Avocado og laks, spongcake af rødbede
samt marinerede krydderurter.
Hovedret
Oksepaupiette i Madeira, fyldte og grillede crêperuller,
dagens grønt og kartofler.
Dessert
Pære-karamelkage, crème brûlée af tonka,
vaniljecrumble og valnødis.
Pris 525.- kr.
Bryllupsmenu 2
Starter
Lille glas med røget joghurt,
ceviche af hvid fisk og sprødt
Forret
Pighvar på to måder, blå kartoffel “truffe de chine”
Sprødt sommergrønt, kombination af popcorn og grøn asparges
Hovedret
Kalvetournedos “jardinière”
med morkler og andemousse i Noilly Prat
Grillet kartoffelrulle og dagens garniture
Dessert
Combination af chokolade med friske bær
Caramel, vaniljeis og lavendelcreme
Pris 625.- kr.
Vores bryllupsbuffeter
Bryllupsbuffet 1
Starter
Lille glas med røget yoghurt,
ceviche af hvid fisk og sprødt
Forret
Bavaroise af avocado. Laks på to måder.
Sommergrønt grønt
Hovedret som buffet
Kolde retter
Glaceret kalveryg med lavendel og ingefær
Landgris med glaseret pære, og blomme pannacotta
Hanegalantine i portvin
Salatbord
Lunt
Indbagt oksefilet med urter og svampe
Dagens garniture
Dessert
Chokoladetærte med friske bær
Karamel, vaniljeis og lavendelcreme
Pris 545.- kr.
Bryllupsbuffet 2 som tapasbuffet
Fisk
Kroketter af Torskebrandade og rouille
Kantonesisk ris med lakseroyale
Rejehapse og konfiterede San Marzano-tomater
Soufflé af hvid fisk med bacon
Kød
Spanske kødboller i pikante tomatmarinade
Hvedetortillas med ost og kylling
Hvidløgspølser med trøffelsalsa
Fransk tomat-sennepstærte med parmesan
Gratinerede tortellinis med salsa
Svampekroketter med sesam og citron
Grønt
Farverigt salat og grønt bord
Hjemmebagt brød og smør
Dessert
Udvalg af små tapasdesserter med is
Pris 395 kr. pr. pers.